De flesta känner väl redan till den här underbara ananaspajen, men jag är egentligen inte så jätteförtjust i pajskalet, så jag har gjort om receptet lite så det får en lite knäckigare smak. Och så har jag förenklat receptet lite. Enkelt=bra!

Pajdeg:
150 g smör
1 dl brun farin
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1 ägg
2 dl creme fraiche
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
500 g avrunnen ananas

Smält smöret och blanda ner övriga ingredienser
Tryck ut dessa i en pajform
Blanda ihop fyllningen och rör i pajformen
Grädda mitt i ugnen ca 40 min i 175 grader

Servera med en klick vaniljvisp eller lite glass