Lyckokakor är inte bara roliga att bjuda på, de är enkla att göra också!
Passar perfekt till festen, som bordsplacering eller på bröllopet!

Och så är det ju så roligt att man får skriva sina egna budskap!:)

 

 

80 g smält smör

1,5 dl mjöl

1,2 dl florsocker

3 äggvitor

1 msk maizenamjöl

1 tsk vaniljsocker

 

 

Smält smör och låt svalna. Blanda vetemjöl, florsocker och äggvita. Tillsätt maizena, vaniljsocker och smör

 

Ta en matsked smet och bred ut till en cirkel ca 7-8 cm i diameter

Grädda bara 1-2 kakor åt gången då du ska hinna vika dem innan de stelnar

 

Grädda i 4-5 min i 175 grader tills kanterna blivit svagt ljusbruna

 

När kakorna är färdiggräddade måste du snabbt vika dem. Lägg en kökshandduk i ena handen och ta upp kakan med hjälp av en stekspade. Lägg kakans ovansida neråt och lägg dit en lapp. Vik kakan dubbel och vik den sedan igen på längden över kanten på en skål eller liknande. 

 

Låt kakan torka så behåller den formen

 

 

Hur fint hade det inte varit med dessa lyckokakor på ett bröllop?

(Bilden har jag hittat på google)

 

 

Eller varför inte ge bort en vacker burk med lyckokakor till någon du tycker om?